Origines et torréfaction

Une lecture concrète de la fiche du Moka Wellega Bio, de son origine à la tasse.

Comprenez la différence entre séchage dans la cerise et traitement lavé, puis repérez cette mention sur un café.

Apprenez à distinguer le pays où pousse le café, le lieu où il est torréfié et l’endroit où vous le dégustez.

Origine, composition, procédé, poids et date : les repères à lire pour comprendre ce que vous achetez.

La date aide à situer le café. Pour savoir ce qui vous plaît, associez-la à la date d’ouverture et à une recette stable.

Suivez le café depuis la récolte jusqu’à la tasse et repérez ce que chaque étape peut changer.