Nos Cafés
BIO - MOKA WELLEGA (Ethiopie)
CAFÉ ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE CERTIFIE PAR ECOCERT FR-BIO-01
Issu des hauts plateaux d’Éthiopie, notre café Moka Wellega est un pure origine 100 % Arabica cultivé entre 1800 et 2200 mètres d’altitude. Il révèle en tasse un profil vif, fruité et subtilement boisé, signature des cafés “nature” de la région.
Mélange Expresso
Un café intense composé de 30% d’Arabica pour la douceur et 70% de Robusta pour la puissance, pensé pour ceux qui veulent un expresso qui ne passe pas inaperçu.
En bouche, l’équilibre est net : une attaque franche, une rondeur gourmande, et une longueur persistante aux notes légèrement chocolatées. Parfait en ristretto, avec une crema épaisse et une vraie présence.
Notre savoir-faire
Nos cafés sont sélectionnés avec exigence pour leur qualité réelle, bien au-delà des labels. Issus de petites fermes engagées, ils respectent à la fois la terre, les producteurs et le rythme naturel de la culture. Chaque grain est travaillé avec précision lors de la torréfaction afin de préserver toute sa richesse aromatique. Ce soin, du sourcing jusqu’à la tasse, se traduit par une différence nette à la dégustation : un café authentique, maîtrisé, et profondément expressif.
