Choisissez le moment du service, le nombre d’invités et l’emplacement du comptoir pour préparer votre demande de devis.
Dans cet article
| Moment | Organisation | À préciser au devis |
|---|---|---|
| À l’accueil | Arrivées échelonnées. | Heures d’ouverture et d’installation. |
| Après le dessert | Demandes souvent concentrées. | Nombre d’invités et durée disponible. |
| Pendant la soirée | Passage plus libre. | Créneau convenu et heure de rangement. |
Choisir le bon moment
Le café peut accompagner l’arrivée des invités, suivre le dessert ou marquer la reprise de la soirée. Un service juste après le repas rassemble souvent les demandes sur un créneau court. Un comptoir ouvert plus longtemps permet aux invités de venir à leur rythme. Discutez du déroulé avec le lieu et le traiteur.
Prévoir l’emplacement
Repérez un espace accessible et une prise électrique. Vérifiez que la file ne coupe ni le passage des serveurs ni l’accès à la salle. Si le comptoir est dehors, prévoyez avec le lieu une solution de repli en cas de météo défavorable.
Ce qu’il faut indiquer pour un devis
Donnez la date, la commune, le nombre d’invités et l’heure souhaitée. Précisez si vous voulez offrir les cafés ou étudier un autre format. Kahlo apporte le matériel et prépare les espressos sur place selon le créneau convenu. Le devis précise le format et les éventuels frais de déplacement.
Choisir le format selon le déroulé du mariage
Après le dessert, de nombreux invités peuvent demander un café presque au même moment. Communiquez l’heure à laquelle le traiteur pense finir le service et la durée disponible avant le prochain temps fort. Pour un comptoir ouvert au cocktail ou en début de soirée, les demandes sont susceptibles d’être plus espacées. Donnez les horaires du lieu et l’heure à laquelle vous voulez voir le comptoir installé, même si le programme reste provisoire.
Exemple de brief pour une réception
Vous prévoyez 80 invités près de Lyon, un repas assis et une ouverture du comptoir après le dessert. Indiquez combien d’invités sont susceptibles de boire du café, si le traiteur en propose déjà et si le service doit être terminé avant une animation. Le chiffre de 80 décrit l’effectif, il ne veut pas dire que 80 tasses sont nécessaires. Kahlo peut étudier le créneau et vous confirmer ce qui est réaliste.
Les points à vérifier avec le lieu
Demandez où se trouve la prise, si l’accès nécessite des escaliers et à quelle heure le matériel peut être apporté. Repérez aussi le passage entre la salle et le comptoir. En extérieur, identifiez un abri ou un emplacement de repli réellement disponible. Partagez le nom du contact sur place et signalez si la salle doit être libérée à une heure précise.
Ce qu’un devis doit rendre lisible
Vérifiez l’horaire, la durée de service, ce qui est compris dans l’installation et les frais de déplacement s’il y en a. Précisez si les cafés sont pris en charge par les mariés. Si vous souhaitez afficher le nom du mariage et le café servi sur le comptoir, la carte personnalisable de Kahlo peut être préparée séparément. Confirmez ensuite les détails avec votre traiteur et le lieu.